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冒菜，重慶人發(fā)明火鍋，成都人發(fā)明冒菜，這是全天下婦孺皆知的事實(shí)。?

冒菜，智慧的先蜀民用一個(gè)“冒”字，高度濃縮和概括了冒菜的制作工藝和過程。將各種菜肴，在秘制的調(diào)料和大骨濃湯中冒出來的菜品，這就是冒菜。?

在東漢末年由于連年征戰(zhàn)軍隊(duì)中出現(xiàn)了各種疾病，士兵沒有食欲；軍醫(yī)為防止疾病在軍隊(duì)中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的；因這此用藥大部分都有調(diào)味用后城做鹵料。后來經(jīng)過伙夫的改良將各種蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播， 因軍隊(duì)中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜”。后來伙夫年邁離開軍隊(duì)，便將此法帶入民間以經(jīng)營“冒菜館”為生，生意異常火爆。由此冒菜進(jìn)入空前的繁榮昌盛時(shí)期。?

掌柜品牌自成立以來就立志于成為冒菜文化的“忠實(shí)傳承者”，要將地道的冒菜文化植入消費(fèi)者的日常生活。掌柜冒菜是在繼承祖?zhèn)髅安伺浞降幕A(chǔ)上，潛心20多年，勤奮耕耘，選用20多種香料，融合川菜、火鍋、干鍋等多種江湖調(diào)味技術(shù)，研究調(diào)制出的正宗冒菜。始終堅(jiān)持味道為王，細(xì)節(jié)制勝。在透徹傳承冒菜文化的進(jìn)程中，始終堅(jiān)持口味地道正宗，文化真實(shí)到位，是消費(fèi)者身邊真正的冒菜專家。?

掌柜特色冒菜，不僅開創(chuàng)和引領(lǐng)了冒菜行業(yè)，是冒菜行業(yè)真正的領(lǐng)軍人物,還是冒菜文化的忠實(shí)傳承者，更是冒菜文化的發(fā)揚(yáng)光大者，立志要將冒菜文化帶到全國各地，在這美麗神州大地上遍地開花。

1、投資少（一般只要5到8萬元就能解決）

2、生意很容易上手，因?yàn)槎ㄎ辉诳土髁看蟮牡赜?，生意肯定火?/p>

3、沒有季節(jié)性，不管春夏秋冬生意依然火爆

4，統(tǒng)一口味、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一店面裝修、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一服務(wù)不存在口味差異性

　　1、充分了解餐飲行業(yè)，能吃苦耐勞并愿為創(chuàng)業(yè)持續(xù)拼搏、奮斗。
　　2、具備獨(dú)立經(jīng)營的餐飲團(tuán)體或者個(gè)人，擁有基本的餐飲開店運(yùn)營能力和一定的經(jīng)濟(jì)能力。
　　3、認(rèn)同掌柜冒菜品牌，愿意遵守合同相關(guān)規(guī)定。
　　4、需按照公司的形象及品牌戰(zhàn)略做好當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

具有一定的管理能力，誠信熱愛餐飲實(shí)業(yè)，吃苦耐勞，認(rèn)同總部的經(jīng)營管理理念并且可以認(rèn)真執(zhí)行。?

1、加盟商加盟階段： ?

A、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì)；?

B、確定開店意向，位置、面積和投資規(guī)模等；?

C、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體情況；?

2、選址階段：?

A、在公司指導(dǎo)下，最終確定選址方案；?

B、根據(jù)店面情況最終確定投資規(guī)模及營運(yùn)方式；?

C、辦理相關(guān)證件；?

3、簽約階段：?

A、審閱特許授權(quán)合同；?

B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)；?

C、繳納各項(xiàng)費(fèi)用；?

4、門店裝修、布置階段：?

A、提供店面結(jié)構(gòu)平面圖及尺寸；?

B、按公司統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修；?

C、在公司指導(dǎo)下采購符合我們要求的店鋪用具及其他用品，并按要求進(jìn)行布置；?

D、同步進(jìn)行其他開業(yè)籌備工作及招聘員工；?

5、培訓(xùn)階段：?

A、派送2名人員參加培訓(xùn)；?

B、派送的人員要求能長(zhǎng)期穩(wěn)定；?

C、1名為后場(chǎng)，1名為系統(tǒng)管理；?

6、開業(yè)階段：?

A、開業(yè)前7天通知公司安排指導(dǎo)人員；?

B、開業(yè)前前7天落實(shí)開業(yè)宣傳方案并實(shí)施；?

C、開業(yè)前10天落實(shí)開業(yè)促銷措施；?

D、及時(shí)反饋開業(yè)初期營運(yùn)情況；?

7、后續(xù)經(jīng)營階段：?

A、經(jīng)常向公司反饋經(jīng)營情況；?

B、規(guī)范經(jīng)營、管理與服務(wù)；?

C、落實(shí)公司各項(xiàng)宣傳與促銷措施；?

D、及時(shí)向公司指定商提供配貨意見；?

E、按時(shí)傳輸經(jīng)營數(shù)據(jù)，以便于公司分析匯總，針對(duì)性提供改良建議；?

F、對(duì)于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)發(fā)展?fàn)顩r及拓展計(jì)劃必須時(shí)刻與公司匯報(bào)工作。?