發(fā)布時間：2019-03-18 發(fā)布人：山葵家
日料是目前國內(nèi)餐飲行業(yè)中十分熱門的品類，喜愛日本料理的人群越來越壯大，尤其是在大城市，人們不但將日料當(dāng)做美食享用，更是在享受日料帶來的濃厚的異域文化風(fēng)情。面對這龐大的市場需求，許多投資者動了開日料店的心。但是投資都是有風(fēng)險的，有一些開日料店必知的問題你都清楚嗎？
一、消費市場問題
日料雖然火爆，但也不能盲目跟風(fēng)。投資者前必須要對當(dāng)?shù)剡M行深入的市場調(diào)查，看看當(dāng)?shù)厝藢τ谌樟系慕邮芏扔卸嗌?，適不適合開日料店，以及開多大規(guī)模的店面合適。
二、加盟品牌問題
開日料店，小編建議加盟市場認(rèn)可度高、名氣大的品牌，很多技術(shù)上的、經(jīng)營上的問題能夠得到妥善地解決。另外，在日常進貨成本方面，加盟大品牌成本會相對低很多，品質(zhì)也會有保障，比如山葵家就是非常不錯的選擇。
三、店面選址問題
日料店選址肯定要選在人流量大的區(qū)域，條件允許的情況下，開設(shè)在大商場里會是最佳的選擇。這些商場都是自帶流量的，很大程度上節(jié)省了日常的營銷成本。
四、餐品種類問題
日料店更傾向于食材的鮮美，種類不需要太過于豐富繁雜。成本預(yù)算少的可以專營壽司類，再加上飲料，做外賣生意；成本預(yù)算多一些的可以增加各種刺身、燒烤等，但種類太多會增加原材料成本，而且出餐效率也會降低，所以投資者需要做好平衡。
五、食品安全問題
日料店許多產(chǎn)品都是生食的，比如各種刺身、生魚片、海鮮，沒有經(jīng)過高溫的處理，細(xì)菌滋生的幾率就很大，所以在衛(wèi)生方面就更需要嚴(yán)格把關(guān)，寧可增加成本，也不能讓消費者吃到不新鮮不衛(wèi)生的食物，輕則影響口感影響回頭率，重則食物中毒，不可懈怠。
以上就是開日料店必知的五個問題，希望大家有所借鑒。
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