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　品牌淵源：唐貞元年，一秀才進(jìn)京趕考，行至半路天色大變，焦急間忽見(jiàn)前方一破廟，遂快步入室。入廟，雨至，瓢潑如注。

　　雨下了足足半月有余，身邊干糧已食盡。一日夜里和衣而睡，饑寒交迫間聽(tīng)聞廟外水花聲聲，循聲至廟邊水塘處，但見(jiàn)水花四濺不聞其它，疑為塘魚相互爭(zhēng)斗。

　　翌日復(fù)出，塘中橫臥一怪魚，身長(zhǎng)三尺，通體烏黑，身披斑點(diǎn)，秀才饑腸轆轆，遂將其撈起返至廟中，怪魚體長(zhǎng)力大如牛，秀才持囊中銳器剖之，以廟內(nèi)一廢棄大鍋烹煮，湯成之時(shí)香氣四溢，大雨驟然而停，霓虹乍現(xiàn)，秀才以為吉，三叩首后飲湯啖以肉食，怪魚少刺，肉質(zhì)筋道，湯鮮味美，飯畢復(fù)行。

　　殿試思如泉涌，終成狀元衣錦還鄉(xiāng)，念及趕考途中此奇事異聞，遂稱此魚為黑魚，黑魚湯至此流芳百世。

　　品牌介紹：餐飲江湖，風(fēng)云再起，一位80后帥氣小生開(kāi)始進(jìn)入餐飲界，一路打拼，成為當(dāng)今荷塘碼頭集團(tuán)全國(guó)連鎖的掌門人，他遍訪名師，吃遍大江南北酸菜魚，從魚的選擇到酸菜的腌制，每個(gè)工藝環(huán)節(jié)深度研究后，在香港食神戴龍國(guó)內(nèi)36位弟子的幫助下，獨(dú)創(chuàng)我家黑魚館、我家酸菜魚品牌，專做酸菜黑魚，對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行改良，深入四川、重慶多地，研制秘料，最終修得今天的特色酸菜黑魚，實(shí)現(xiàn)一魚三吃。嘗之，味道獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，深受歡迎!

　　我家酸菜魚堅(jiān)持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營(yíng)理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以秘制配方，以酸菜黑魚做為本店特色!

　　荷塘碼頭我家酸菜魚將鮮美的酸菜魚融入火鍋中，讓消費(fèi)者充分享用魚肉的新鮮。設(shè)立上等生態(tài)黑魚養(yǎng)殖廠，店內(nèi)黑魚都是自家養(yǎng)殖安全放心，黑魚肉色白如玉，肉凝而不散，黑魚現(xiàn)選現(xiàn)做，在精湛的刀工處理后進(jìn)行秘料腌制保證至鮮，后入鍋烹制，肉如芙蓉半透明，口感綿滑，進(jìn)口即化。享受完鮮美魚肉，加入高湯，秒變涮鍋，一鍋多吃!

店面火爆秘密：

　　生態(tài)養(yǎng)殖基地黑魚+正宗秘制酸菜+獨(dú)特自制寬粉+秘制酸蘿卜=黑魚火爆，以酸菜黑魚為特色、以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)配以秘制配方、實(shí)現(xiàn)一魚三吃。

　　三大招牌魚特色：

　　1、酸菜魚特色：傳承川菜、精選黑魚，活魚現(xiàn)殺，搭配秘制老壇酸菜，魚片鮮嫩、酸辣爽滑，食之兩頰生津。獨(dú)創(chuàng)酸菜魚火鍋，喝湯吃魚涮火鍋，將魚文化與火鍋文化相結(jié)合，迸發(fā)驚喜。

　　2、番茄魚特色：來(lái)自運(yùn)河科學(xué)養(yǎng)殖的黑魚，魚片緊致細(xì)滑，搭配優(yōu)質(zhì)有機(jī)番茄慢火熬制的濃湯，使得魚片鮮嫩又在口齒間保留了番茄汁原味，啜一口酸甜鮮爽，像是初夏的時(shí)光。

　　3、麻辣水煮魚特色：選用鮮活黑魚，配以干紅辣椒，辣味正宗帶香，再配以好麻椒熬出的特殊麻香，滿目紅亮養(yǎng)眼、辣而不燥、麻而不苦、香而回味無(wú)窮。

　　酸菜魚菜品材料特色：

　　1、營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的淡水珍品黑魚;

　　2、酸爽過(guò)癮，回味無(wú)窮的正宗古壇秘制酸菜;

　　3、耐煮、有嚼勁、口感特Q，吃起來(lái)津津有味的獨(dú)特自制寬粉;

　　4、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道獨(dú)特、令人回味無(wú)窮的神奇秘方濃湯;

　　5、養(yǎng)生專家用數(shù)十種滋補(bǔ)品、數(shù)十道式序秘制的酸爽過(guò)癮獨(dú)家高湯。

　　獨(dú)創(chuàng)酸菜魚一鍋三吃：

　　先吃魚，后喝湯，然后涮燙蔬菜肉食面條，一鍋三吃，超值!并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃!魚片入口，味道絕倫，鮮、香、嫩、爽、滑!

　　O2O服務(wù)，經(jīng)營(yíng)不愁客流量。

　　我家酸菜魚品牌全套的O2O培訓(xùn)、營(yíng)銷系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)思維和新媒體、自媒體營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，通過(guò)微博、微信、團(tuán)購(gòu)、外賣、本地媒體宣傳等大力推廣品牌及店面活動(dòng)，線上線下全面出擊，確保發(fā)展空間最大化。

　　強(qiáng)大的體系拓展運(yùn)營(yíng)空間，確?？沙掷m(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　專業(yè)的服務(wù)理念，專注的服務(wù)態(tài)度，持續(xù)的創(chuàng)新意識(shí)，是我家酸菜魚品牌不變的宗旨。我家酸菜魚品牌總部憑借雄厚的實(shí)力、龐大的終端服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提供豐富的拓展運(yùn)營(yíng)空間，為我家酸菜魚加盟投資人的規(guī)?；l(fā)展打造最具前瞻性的平臺(tái)!

　　公司擁有一流的團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷專家，全心全意幫助投資者開(kāi)好店，開(kāi)賺錢的店，共同為打造”我家酸菜魚”品牌成為餐飲連鎖品牌的佼佼者而努力。

　1、認(rèn)同我家酸菜魚品牌文化，愿意接受總部的管理模式和管理指導(dǎo);

　　2、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心，忠誠(chéng)正直的品德操守;

　　3、對(duì)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練;

　　4、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、管理能力。

開(kāi)業(yè)支持

　　1、協(xié)助加盟商進(jìn)行店面位置專業(yè)考察，給予指導(dǎo)意見(jiàn);

　　2、提供工程監(jiān)理，協(xié)助做好裝修工程進(jìn)度表;

　　3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營(yíng)管理模式指導(dǎo)及學(xué)習(xí)應(yīng)用。

　　4、提供店長(zhǎng)/廚師長(zhǎng)招募標(biāo)準(zhǔn)、面試評(píng)估等人力資源支持，共享薪酬激勵(lì)管理機(jī)制;

　　5、提供全員培訓(xùn)：店長(zhǎng)1名，前廳4名(帶位、傳菜、服務(wù)、收銀)，后廚7名(廚師長(zhǎng)、殺魚、斬魚、片魚、漿魚、火鍋菜、冷菜);

　　6、提供運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)和工具：籌店手冊(cè)、營(yíng)運(yùn)手冊(cè)、冷菜手冊(cè)、火鍋菜手冊(cè)、員工手冊(cè)、值班檢查工具、定格管理工具等;

　　7、贈(zèng)送品牌授權(quán)銅牌、廣告宣傳片、獎(jiǎng)牌、宣傳海報(bào)、展架、宣傳單等;

　　8、開(kāi)業(yè)期間，提供開(kāi)業(yè)宣傳策劃方案，派金牌店長(zhǎng)或金牌廚師長(zhǎng)上門駐店指導(dǎo)，協(xié)助開(kāi)業(yè)。

　　經(jīng)營(yíng)支持

　　1、高品質(zhì)VI識(shí)別系統(tǒng)的使用權(quán);

　　2、獨(dú)家秘制料包輸出供給;

　　3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營(yíng)管理模式指導(dǎo)及學(xué)習(xí)應(yīng)用;

　　4、提供產(chǎn)品研發(fā)支持，專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷推陳出新，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力;

　　5、新媒體微信平臺(tái)、自媒體、O2O本地平臺(tái)等全年?duì)I銷方案指導(dǎo);

　　6、提供大數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)，線上支付功能服務(wù)等跟進(jìn);

　　7、經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)追蹤指導(dǎo);

　　8、嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策為您保駕護(hù)航。

了解、考察、達(dá)成初步意向：

　　1、前期了解、溝通、咨詢;

　　2、參觀考察總部直營(yíng)店;

　　3、達(dá)成初步意向;

　　確認(rèn)加盟、簽訂合同：

　　4、支付定金;

　　5、加盟商資質(zhì)確認(rèn);

　　6、總部派人前往考察、選址評(píng)估、確定;

　　7、雙方簽訂正式加盟合同;

　　開(kāi)店細(xì)節(jié)準(zhǔn)備：

　　8、加盟者交納加盟費(fèi)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)使用費(fèi)、品牌保證金

　　9、協(xié)助加盟者制定經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)、計(jì)劃

　　10、協(xié)助加盟店裝飾裝修、設(shè)備安裝、員工招聘與培訓(xùn)

　　11、加盟商及主要管理人員到公司接受培訓(xùn)

　　試營(yíng)業(yè)、正式營(yíng)業(yè)、后續(xù)運(yùn)營(yíng)支持：

　　12、加盟店提出開(kāi)業(yè)申請(qǐng)并通過(guò)驗(yàn)收

　　13、試營(yíng)業(yè)及正式開(kāi)業(yè)

　　14、后續(xù)運(yùn)營(yíng)支持服務(wù)