新拍檔旗下?lián)碛猩虾１顿Y管理有限公司、上海果慕昔餐飲管理有限公司和新拍檔（北京）餐飲服務(wù)有限公司三個餐飲運營平臺，目前傾情打造的品牌餐飲項目“又卷燒餅”是在餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景下的一次新的思考和嘗試，是以湖北地方特色小吃為主的精品小吃項目?！坝志頍灐钡囊晃缓匣锶司褪鞘昵盎鸨珖耐良业粼鼰瀯?chuàng)始人，品牌名稱確定為“又卷”，即有“卷土重來，匠心回歸”之意。
2005年我們使土家掉渣燒餅風靡全國，10年后我們厚積薄發(fā)，又卷重來，不忘初心，把中國的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂，重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。
不是為了發(fā)揚民族文化，而是為了品質(zhì)生活！
一群有信仰的人專注做好一件事情——“通過美味改善大眾生活品質(zhì)”
1、提供連鎖經(jīng)營管理手冊，包括“特許經(jīng)營管理手冊”、“企業(yè)識別手冊”
2、提供品牌標識，包括vi、si設(shè)計
3、提供宣傳、照片、宣傳片等
4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等
5、營建指導(dǎo)、設(shè)計、平面、效果、施工
6、統(tǒng)一培訓(xùn)
7、統(tǒng)一配送
8、送一宣傳品
9、技術(shù)幫開店支持，在開業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持
10、開業(yè)督導(dǎo)與巡回督導(dǎo)支持，包括開業(yè)儀式、開業(yè)后不定期到店檢查督導(dǎo)等
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