發(fā)布時間：2019-03-17 發(fā)布人：和府撈面
面食在市場上是普遍的，大街上也遍布著各種類型的面店，許多投資者認為開面店很簡單，隨便學點制作手法就能開張了。但事實上，許多面店都在一段時間后面臨倒閉，這不小編的一個朋友就跟我說起他投資11萬開面館失敗了的經歷，聽完后，小編覺得有必要和大家說說。
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其實像我朋友這樣本身沒有接觸過餐飲，第一次創(chuàng)業(yè)選擇面館是很常見的，許多人自我感覺面館容易點，只要隨便加點調料，推出幾個主打的經典系列就好了，連廚師都能由自己擔任。但真正開業(yè)后，朋友發(fā)現(xiàn)店里根本沒有幾個客人，連最繁華的中晚餐也只有寥寥幾人，還是因為旁邊的店都滿了沒辦法。
朋友也不是沒想過改進和調整，可似乎就是沒什么用處，店面的生意還是那個樣。過了幾個月，眼看著每天都在虧本，他只能選擇關店轉讓。聽完他的經歷，小編就從中發(fā)現(xiàn)了幾個問題。由于他是一家新的面館，旁邊其實也有類似的店，當你沒有任何優(yōu)勢時，憑什么讓大家選擇拋棄老店呢？
雖然后期朋友試過降低價格，但只奏效了幾天。主要是受限于成本，價格不可能太低，而客人在綜合價格和口味之后，還是更愿意去口味好的店。許多創(chuàng)業(yè)者想當然認為開面館容易，不舍得花錢請廚師，但其實這里面還是大有講究的，高薪聘個廚師從長久來看絕對是劃算的。面館也不必拘泥于一種樣式，加上其他便當，套餐飯將為顧客帶給更多樣的選擇，潛在的客源也會增多。
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聽完小編的分析后，朋友終于恍然大悟，沒想到餐飲行業(yè)的水這么深，即使小小的面館也沒那么容易成功，早點知道未必不能扭虧為盈。在這里，也提醒廣大有意向做這塊的投資者，一定要冷靜思考，不要盲目開店。
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