水滸烤肉是一家來源于鄭州的特色烤串燒烤加盟連鎖店，他們家肉串分量大，味道足，非常適合宵夜聚餐，朋友喝酒，是一家具有十足江湖氣息的燒烤店。nl8678商機(jī)網(wǎng)

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水滸烤肉最大的特點(diǎn)就是每一桌的中間都設(shè)立了一個(gè)明炭火烤爐，有著這樣的考量，是因?yàn)猷嵵萏幱谥袊胁?，所謂的全國暖氣開關(guān)的交接點(diǎn)，所以在冬天的時(shí)候，鄭州實(shí)際上的溫度很低的，最低的時(shí)候可以達(dá)到0度左右，但又由于還不到北方統(tǒng)一供暖的區(qū)域，所以冬天室內(nèi)又沒有暖氣，燒烤一上桌一下子就涼了，所以水滸烤肉的創(chuàng)始人就在餐桌中間設(shè)計(jì)了一個(gè)小火爐，這個(gè)小火爐不僅在冬天可以暖菜，也可以為消費(fèi)者暖暖身子。nl8678商機(jī)網(wǎng)

事實(shí)上，這個(gè)小爐子的功效還真不僅僅只是有暖菜的功效，也是經(jīng)過多方面的考慮，水滸烤肉的創(chuàng)始人選擇讓這個(gè)小爐子使用明炭火，廚師將燒烤烤至9成熟的時(shí)候，就上到客人的餐桌上，只需要再經(jīng)過圓桌中間的小烤爐再烤制2分鐘，就立刻變成了外殼酥脆，內(nèi)里水嫩的美味烤肉了，且每一張餐臺(tái)上還準(zhǔn)備了各式各樣的燒烤調(diào)料，這就讓很多消費(fèi)者有了更大的自由度，口味咸一點(diǎn)就可以自己多加咸一些，想吃肉焦一些的，也可以多烤一會(huì)兒，可以說是半自助的模式了。nl8678商機(jī)網(wǎng)

這樣一來，一個(gè)是增加了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)度，二來也能減少廚師的烹飪難度和服務(wù)員的工作量，所以這個(gè)小火爐看似只是一個(gè)非常簡單的擺設(shè)，但卻成了水滸烤肉發(fā)展路上非常重要的一筆。nl8678商機(jī)網(wǎng)

加盟一家水滸烤肉所需要的費(fèi)用并不高，因?yàn)樗疂G烤肉走得是親民路線，沒有非常華麗的裝修，圓桌雖然需要定制，但成本也不高，所以如果想要在鄭州本地開一家水滸烤肉，只需要準(zhǔn)備40萬元左右的資金就足夠了，這個(gè)程度的投資和一家稍微大牌一點(diǎn)的奶茶店的投資金額差不多，作為一家中型大小的燒烤店，加盟費(fèi)用可以說是非常少的了。nl8678商機(jī)網(wǎng)

烤肉行業(yè)的利潤本身就屬于比較高的，因?yàn)槿澆瞬牧隙啵澆说氖蹆r(jià)也比較高，在鄭州，水滸烤肉的人均消費(fèi)水平在100元左右，這還是不加上酒水費(fèi)用的，其凈利潤比例超過50%，一家生意不錯(cuò)的水滸烤肉加盟店，一點(diǎn)的凈利潤總額在50萬以上，由此可見，水滸烤肉的利潤還是比較高的。nl8678商機(jī)網(wǎng)

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