發(fā)布時間：2020-05-26 發(fā)布人：山城外老壇酸菜魚
山城外酸菜魚是一家專門制作傳統(tǒng)口味酸菜魚的連鎖中餐品牌。山城外酸菜魚的特色在于其用料十分豐富，無論是麻辣口味的酸菜魚，還是藤椒口味的酸菜魚，都是滿滿一碗香辛料，給消費者無論是視覺上還是味覺上的極大沖突。
山城外酸菜魚使用的不是通常酸菜魚快餐店使用的龍利魚，因為龍利魚雖然沒有魚刺，成本低，但畢竟是冰鮮海魚，所以在口味上實際上不如河魚鮮魚的味道，且本來傳統(tǒng)的川渝口味的酸菜魚本來就是使用的河鮮，所以山城外酸菜魚的魚肉口感是非常好的，絕對不是街邊40元的單人套餐可以比擬的。
山城外酸菜魚除了全天供應各種口味的酸菜魚料理之外，還同時搭配售賣地道的川渝小吃，成都小面、擔擔面、紅糖糍粑在山城外酸菜魚都可以吃到，不僅如此，為了搭配酸菜魚，還供應各式各樣的四川泡菜，就連胭脂蘿卜都可以在山城外酸菜魚吃到，所以說山城外酸菜魚是一家非常地道的川味酸菜魚菜館。
九鍋一堂雖然也是一家做川渝菜的餐廳，且其招牌菜同樣是酸菜魚，但九鍋一堂和山城外酸菜魚區(qū)別還是有的，因為山城外酸菜魚還是屬于專攻酸菜魚料理的，而九鍋一堂雖然說是酸菜魚是其品牌的主打招牌菜，但同樣不放棄開發(fā)其他川菜，所以九鍋一堂的菜譜相對于山城外酸菜魚會更加豐富一些。
山城外酸菜魚的創(chuàng)始人表示，很多加盟商會覺得，山城外酸菜魚只做得好酸菜魚，所以加盟的價值會不會沒有那么高，但是這樣的想法明顯是錯誤的，因為山城外酸菜魚的創(chuàng)始人認為，中國的每一個傳統(tǒng)菜本身就博大精深，山城外酸菜魚作為一家中等體積的中餐廳，要把酸菜魚這道菜做到極致，是一個非常量力而為的事情，而且山城外酸菜魚家所有的配菜都是圍繞著酸菜魚這道菜品開發(fā)的，是一家十足的以酸菜魚為尊的餐廳。
當然這也不是說九鍋一堂的酸菜魚做得不好，不地道，而是兩者經(jīng)營的側(cè)重點不一樣，所以加盟商可以根據(jù)自己想要加盟的店鋪地址去統(tǒng)計周圍消費者的需求，如果是年輕人較多，喜歡更多選擇的群體，那當然還是加盟九鍋一堂更好，但如果是居民區(qū)，要做街坊生意的話，山城外酸菜魚會是更好的選擇。
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