發(fā)布時間：2018-12-25 發(fā)布人：西少爺肉夾饃
中華上下五千年，吃的文化源遠流長，從古至今都少不了美食的身影。肉夾饃作為傳統(tǒng)的名小吃，憑借美味，實惠俘獲了消費者的胃，許多想做小生意的投資者都盯上了這一行。最近有人跟小編抱怨“我賣肉夾饃一天只賣了20個，”這對于以量取勝的小吃來說，無疑是失敗的。
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小編耐心聽完了他的故事，順便去實地觀察了一番，發(fā)現(xiàn)他的問題出在這幾點：
一.?選址太隨意，附近人群不買賬
肉夾饃幾乎是適合每一個人的，但為了保證足夠的人流量，一定要選擇好的位置。偏偏他就非常隨心所欲，今天擺這里，明天看到那個地方人多又換了，導致無法累積足夠的客源，上班族手上早已買好了早餐，生意慘淡。要想賣的好，選擇位置一定要穩(wěn)定，不能三天兩頭就換，否則生意是做不大的。
二.?產品不突出，味道很一般
肉夾饃在市場上不算是新事物，人們也嘗過很多類型，因此在味道上即使不能保證太過突出，也起碼要在平均水平。小編親自去嘗了嘗他的，明顯感覺食材不太新鮮，制作過程也很敷衍，看上去就沒有食欲。保證肉夾饃的口味，是成功的必要因素。
三.?服務態(tài)度不好，回應不及時
因為最近生意不好，他不自覺把情緒露在臉上，擺著個臭臉，對顧客也是愛答不理，導致后來的人遠遠一看就換了個地方吃飯。即使是擺個小攤，服務態(tài)度也得好，主動和顧客交談，保持微笑，自然就能聚攏人氣。
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小編指出問題后，他恍然大悟，最近將攤位放到了工業(yè)區(qū)附近，也改進了肉夾饃的口味，確實有了很大改觀。再加上他降低了價格，以量取勝，短短幾天就積累了龐大的客源，許多人帶著朋友一起光顧?，F(xiàn)在，他的肉夾饃好的時候一天能賣200個。所以提醒創(chuàng)業(yè)者，磨刀不誤砍柴工，前期做計劃是很有必要的。
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