發(fā)布時(shí)間：2018-12-18 發(fā)布人：必勝客
投資漢堡的創(chuàng)業(yè)者們都知道，漢堡的制作過程是流水線作業(yè)，從肉餅到配菜，只需提前燒制準(zhǔn)備好，再“組裝”起來就可以了。
一家生意紅火的漢堡店，一天最少可以賣掉一百個(gè)漢堡，一個(gè)漢堡折算下來就是200片面包，一個(gè)月也就是6000片面包，于是投資朋友們不禁要問了，肉餅和配菜可以找到供貨渠道，那漢堡面包店如何找貨源呢？
首先可以考慮米面食品代加工廠，其次是專業(yè)制作烘焙點(diǎn)心的工廠，最后是私人烘焙坊。三者各有優(yōu)勢，投資者可根據(jù)自己經(jīng)營漢堡店的需求量對應(yīng)選擇。
米面食品代加工廠作為一手貨源，主營的是面粉，一切面粉制品可以代加工，量大從優(yōu)。這就意味著投資者可以拿到的貨源原材料，對于日均售賣量的漢堡店，可以同代加工工廠建立長期合作，這樣一來，原材料成本上可以節(jié)省不少。
專業(yè)制作烘焙點(diǎn)心的工廠，這些工廠最大的特色是有自己的烘焙品牌，或者旗下代理多個(gè)烘焙品牌，給各大門店提供成品銷售，找這類的工廠一般比較容易，只要到一家售賣糕點(diǎn)的店觀察一下，若對方門店內(nèi)沒有烘焙區(qū)，十有八九是由工廠提供成品售賣。找到門店負(fù)責(zé)人，說明自己的合作意向，基本沒問題。
最后一個(gè)是私人烘焙坊，私人烘焙坊一般規(guī)模不大，適合短期合作，日均銷售量不大的漢堡店可以考慮長期合作，發(fā)展成為自己的貨源。對于售賣量大的漢堡店，私人烘焙坊由于規(guī)模和人手原因，貨源的準(zhǔn)時(shí)提供無法保障，因此在沒有找到代加工廠之前，可以先和私人烘焙坊合作。
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所屬分類：西餐
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