現(xiàn)代人對于健康的注重是方方面面的，而酸奶既好喝，又富含營養(yǎng)，某些情況下比奶茶賣的都好。但并不是每家酸奶店都能成功經營下去的，也有些創(chuàng)業(yè)者因為各種各樣的原因，在激烈的競爭中被淘汰。一只酸奶牛總結了開酸奶店的失敗經驗，希望能幫到想創(chuàng)業(yè)的投資者。dtU678商機網

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一.?顧客反饋機制不完善 dtU678商機網

一家酸奶店，除了要把產品賣出去，還要重視消費者對產品的反饋和評價。如果酸奶店對顧客的評價不重視，只按照自己的心思做酸奶，那生意肯定會越來越差。因此，要定期收集顧客的感受，甚至可以有償?shù)匕l(fā)調查問卷，才能針對性調整，抓住客人的胃和心。dtU678商機網

二.產品本身有問題 dtU678商機網

一家長期生意火爆的酸奶店，最大的功勞肯定離不開酸奶本身，如果酸奶本身質量有問題，或者聞到不好，那其他東西都是白搭。因此，要做出味道統(tǒng)一的酸奶，一定要嚴格遵守標準化的操作和嚴格的配方比例，不能偷懶。如果酸奶的味道常常發(fā)生變化，肯定會讓顧客疑惑，甚至擔心變質。dtU678商機網

三.原料供貨頻繁短缺 dtU678商機網

一些自營的酸奶店，各種原料都需要自己進貨，但卻沒有形成穩(wěn)定的供貨聚到，尤其是有些產品銷量很小，加上原料長時間不使用就會過期作廢，因此可能就沒有預備這種產品。當顧客店點單時才發(fā)現(xiàn)缺貨，會嚴重影響顧客體驗，長此以往產品銷量和客流都會變少。dtU678商機網

四.店內衛(wèi)生環(huán)境差 dtU678商機網

特別是在一些三四線城市這類“低端”酸奶店內，老板很不重視店內的衛(wèi)生條件，這會給顧客帶來一種店內產品也不干凈的直覺。如果在當?shù)刂挥羞@一家門店還可以勉強維持下去，但一旦附近有一家衛(wèi)生裝修更好的店，普通的消費者肯定更愿意選擇另外一家看起來更多衛(wèi)生的店。dtU678商機網

五.地段選擇和運營策略不相符合 dtU678商機網

例如把酸奶店開在三四線城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，卻把產品價格賣得太貴，想把產品做成高端，這就完全定位錯誤，沒有與實際情況相結合。有些酸奶店老板把店開在人流量一般的位置，卻堅持薄利多銷，這樣銷量和利潤太低就會虧本，很容易倒閉。因此在開業(yè)前要做好調查，確定周邊環(huán)境和人群，怎么樣的位置就開什么樣的店。dtU678商機網

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開酸奶店并不是件簡單的事，前期就得做好準備，并且吸取前人教訓，不要重蹈覆轍。如果自己本身沒有經驗的話，加盟好的酸奶品牌，比如一只酸奶牛，可以讓創(chuàng)業(yè)路走的更平坦！dtU678商機網