發(fā)布時間:2019-10-09 678商機網(wǎng)
1、低租金運營。很多縣城店面租金都很便宜,重慶龍江碼頭老火鍋總部前一陣有一個縣級加盟商租了1000平方米的店鋪,年租金才十幾萬元。如果是在縣城開一家火鍋店需要找店面租金便宜,也可以用自己家房子。
2、低工資運營。開火鍋店可以選擇加盟,加盟可以在總部學(xué)到技術(shù),回幾點自己進(jìn)行鍋底配比,底料也有總部提供,可以盡量請一兩位廚師,因為有些菜品還是非??简灥豆?。在服務(wù)人員方面前期可以請家人或親戚幫忙,但是切記這樣只能解決一時,不能解決一世,最好是自己雇幾個服務(wù)員。
3、搶占好位置。雖然說縣城可能不大,但仍然還是有人流量大的地方,那才是黃金寶地。雖說搶占好位置,就占據(jù)了先機,但是要租金可以稍貴,不能貴的太離譜了。
4、根據(jù)縣城情況,一般建議加盟商做中低端消費。因為城內(nèi)人口不多,檔次再一高,來吃的人就會更少。
5、品質(zhì)要有保障。很多人可能有疑問了,既然我們做中低端火鍋,還要把控菜品質(zhì)量,這能行嗎?雖然我們走的中低端消費,但不意味著品質(zhì)差。很多時候我們想要把品質(zhì)做好,其實不是太困難,就在于運營者能否用心去做。
6、火鍋店形象很重要。縣城地方雖小,但是在保證菜品質(zhì)量、分量的前提上,菜品賣相也可以好看一點,餐具也可以適當(dāng)講究一下,再就是環(huán)境一定要整潔、時尚一點。這些都會給自己餐廳帶來競爭優(yōu)勢。
7、有特色。特色就是人無我有,人有我精。在開店時一定要認(rèn)真準(zhǔn)備,選擇好了特色菜品就不要隨便更換。如果經(jīng)常更換,顧客下一次來又沒有,顧客用餐體驗感就會降低,甚至不來你家吃了。
以下就是龍江碼頭老火鍋總結(jié)的幾點,希望可幫助正在火鍋創(chuàng)業(yè)路上的你們。
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