發(fā)布時(shí)間：2019-10-24 678商機(jī)網(wǎng)
鍋底，口味上傳承保持了重慶火鍋的麻辣鮮香，還精選上等的特制厚牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉，采用傳統(tǒng)的制作工藝和手法反復(fù)炒制數(shù)小時(shí)才出一鍋，香的讓人忍不住流口水，重慶哪家火鍋店最正宗？這家傳承地道的老火鍋風(fēng)味。
鮮毛肚，渝中記憶的毛肚每一片都是又大又薄，涮毛肚必須的七上八下來一下，這樣燙出來的毛肚口感才是最佳的，表面的倒刺清晰挺立，確認(rèn)了眼神是新鮮的貨色了，重慶老火鍋哪里最好吃？99%的人被渝中記憶折服。
黃喉，渝中記憶的黃喉不同于市面上的發(fā)制黃喉，全部采用新鮮的黃喉，黃喉也特別考驗(yàn)師傅的刀工稍有處理不好口感就不適了，紅油鍋底浸透黃喉，撈起來入口，每一口都十分的脆嫩，易嚼易碎易爆炸。
鵪鶉蛋，鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱，渝中記憶老火鍋鵪鶉蛋個(gè)頭小但每個(gè)都十分的圓潤飽滿，營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，入鍋煮至吸收湯料變色，撈起來一口一個(gè)，脆嫩的蛋白和粘質(zhì)的蛋黃交互，每一口都是美味的享受。
香菜丸子，純手工香菜丸子選用豬肉上面的梅林肉，豬頸肉稍微帶一點(diǎn)脂肪的肉，和新鮮的香菜一起剁碎，把香菜和肉進(jìn)行混合攪拌均勻，加入土雞蛋、少許生粉手工揉制，入口香味十足，口感爽滑。重慶老火鍋哪家最好吃？這家回頭率達(dá)到99%。
秋是慢慢入的，冷是突然襲擊，在寒冷的天日里來一頓熱氣騰騰的火鍋是對(duì)這個(gè)季節(jié)最后的倔強(qiáng)了，重慶吃火鍋哪里最正宗？這家三十余年只做正宗地道的重慶老火鍋，好吃的火鍋千千萬，何必在乎這一兩頓，每天都去打卡就好。
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